芝麻醬花卷的做法

芝麻醬花卷是很多人都會做的菜餚，不同的做法味道也各有不同，愛料理為大家分享芝麻醬花卷做法，簡單、好吃、下飯。按這種方法做出的芝麻醬花卷香甜鮮辣五味俱全，還有很多相似的菜都可以按照這種下方法做。

芝麻醬花卷食材介紹

芝麻醬(三湯匙) 酵母(4克) 鹽(適量) 乾麵粉(兩湯匙) 溫水(230克)

芝麻醬花卷的做法步驟:

1.準備食材：糖和酵母放在一起，用35度左右的溫水化開，靜置五分鐘

2.將酵母水少量、多次加入麵粉中，攪成大的面塊，並無干粉

3.將面團揉圓，做到三光（面光、盆光、手光），蓋保鮮膜放溫暖處發酵

4.芝麻醬內加入鹽和兩湯匙麵粉，攪勻（加點麵粉芝麻醬不會流）

5.面團發至兩倍大，用手指按壓無回縮就發好了

6.將面團放面案上揉光滑。切開裡面沒有大的氣泡即可

7.將面團按壓並擀開，擀成薄的面片

8.將拌勻的芝麻醬抹上去，從單面捲起

9.切成等量劑子

10.取兩個劑子，摞在一起

11.用筷子從中間壓下去

12.將兩頭稍微撐長，放在筷子上

13.將兩頭捏緊，順時針轉動筷子一周，將底部壓緊，抽掉筷子

14.依次做好，蓋濕布進行二次發酵

15.劑子明顯變大，就可上鍋蒸了。鍋里水燒開，將籠屜放上去，大火蒸二十分鐘，再虛蒸三分鐘

16.花卷蒸好了

17.美味、喧乎的花卷！

18.成品圖