湯種原味土司的做法

喜歡吃湯種原味土司的朋友，其實可以在家自己動手做湯種原味土司，因為湯種原味土司的做法很簡單，而且跟外面那些餐館做的湯種原味土司比起來，自己做的湯種原味土司又健康，吃起來更放心。

湯種原味土司食材介紹

湯種材料：() 高筋麵粉(20克) 清水(100克) 主面團材料：() 高筋麵粉(250克) 清水(45克) 鹽(2克) 酵母(4克)

湯種原味土司的做法步驟:

1.先做湯種：把20克高筋麵粉和100克清水攪拌均勻後上鍋小火煮，

2.邊煮邊攪拌成糊狀即可關火

3.把湯種放入碗中蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏一夜，如果沒時間的話等到湯種涼透了就可以用

4.準備好所有的材料

5.把所有的材料都放入和面桶，順序為清水、雞蛋、湯種、糖和鹽對角放，然後放麵粉，酵母放最上面

6.先用一檔慢速和面一分鐘再轉三檔快速和面，直到機器自動停止。（共15分鐘）

7.在第二次和面時加入黃油，繼續開三檔高速揉面，直到自動停止，然後再開一次和面程序，直到機器停止（共30分鐘）

8.一共揉了45分鐘，這是揉出的膜

9.蓋保鮮膜放在溫暖處發酵至2-2.5倍大

10.手指沾麵粉戳一小洞，不反彈不回縮即發酵成功

11.直接放回廚師機揉幾分鐘，相當於給面團排氣

12.取出面團分成均勻的三份，蓋上保鮮膜醒發20分鐘

13.把一個面團擀成長舌狀

14.由下往上捲起

15.依次做好其它的面團，放進模具中，蓋上保鮮膜放溫暖處發酵九分滿

16.發酵到九分滿時，烤箱上火90度，下火165度預熱

17.放進預熱好的烤箱，上火90度，下火165度，下層40分鐘（烤至上色滿意後加蓋錫紙直至烤完）

18.烤至表面金黃色即可，趁熱脫模晾涼

19.成品圖

20.切片圖

21.軟軟綿綿的