椒香蔥油肉餅的做法

椒香蔥油肉餅是傳統的美食菜譜，在很多餐廳飯館都可以看到它的身影。椒香蔥油肉餅樣式豐富，口味多樣，深受大家喜愛。話間口水都快流下來了，快來跟愛料理小編一起學習一下這道菜怎麼做吧！

椒香蔥油肉餅食材介紹

餃子皮(250g) 花椒面(適量) 一品鮮（醬油）(少許) 白芝麻(適量) 雞精(少許) 鹽(少許)

椒香蔥油肉餅的做法步驟:

1.五花肉洗淨切塊

2.放進攪拌機里攪成肉餡

3.肉餡放進大碗里，打入一個雞蛋，放進花椒面，胡椒粉，雞精，生抽

4.順時針攪拌至完全融合呈糊狀

5.小蔥洗淨切細

6.加入一勺油，少許鹽拌勻

7.案板上撒少許麵粉，現成的餃子皮

8.鋪上一張皮，塗上一小勺肉餡，盡量靠中間

9.撒上蔥花

10.錯開一點蓋上一張皮

11.同樣抹上肉餡蔥花

12.再錯開蓋上一張皮

13.輕輕按壓，從錯開的地方開始捲起來

14.捲起來的樣子

15.輕輕壓扁

16.從一端捲起來，竪起來站好

17.用手按壓成餅

18.抹一點油，撒上花椒面，白芝麻，再輕輕壓一壓，讓芝麻粘牢了

19.想要椒香味淡一點的表面就不撒花椒面

20.熱鍋倒油，燒至七成熱轉小火，放餅

21.炸至邊緣焦黃時翻面

22.撈出瀝乾油

23.想要香味更濃一點，花椒面和芝麻可以在多加一點

24.趁熱享用，嘎吱嘎吱脆