原味戚風蛋糕杯的做法

如何做原味戚風蛋糕杯好吃？其實原味戚風蛋糕杯的做法並不複雜，只需按照下面菜譜準備好做原味戚風蛋糕杯的材料、器具，然後按照步驟一步步來做，您一定能學會原味戚風蛋糕杯的做法，做出一道屬於自己的美味哦!

原味戚風蛋糕杯食材介紹

玉米油(30g) 白砂糖（蛋黃）(15g) 低筋麵粉(90g) 白砂糖（蛋白）(45g) 鹽(適量)

原味戚風蛋糕杯的做法步驟:

1.準備好所有材料，把蛋黃、蛋白分離在無油無水的器皿中

2.把牛奶、玉米油、白砂糖分別加入蛋黃中攪拌均勻

3.低筋麵粉過篩加入蛋黃，快速翻拌均勻至無顆粒

4.翻拌均勻的蛋黃糊放一旁備用

5.蛋白中加入適量鹽、白醋

6.用打蛋器打發蛋白至起泡即可加入15g白砂糖

7.打發濃稠即可加入另外的15g白砂糖，再繼續打發

8.濃稠膨脹即可加入最後的15g白砂糖，再繼續打發

9.蛋白打到乾性發泡（也叫硬性發泡），就一定要看到打蛋器提起的時候，打發好的蛋白要有一個堅挺的小三角挺立著，若是小三角還佝僂著小腰，只能說，程度不到，你還得繼續接著打；

10.蛋白分三次加入，取出三分之一的蛋白快速切拌均勻

11.再繼續加入三分之一蛋白

12.最後翻拌均勻的蛋糕糊呈淡黃色的比較濃稠

13.烤箱130度預熱10分鐘

14.把蛋糕糊倒入杯子中，並且輕輕震幾下，震出裡面的氣泡

15.用130度烘烤35分鐘（烤箱溫度根據自家烤箱脾性調制）

16.20分鐘已經發到這高度了

17.出爐咯

18.顏色金燦燦的

19.原味戚風蛋糕杯

20.成品圖