馬蹄鮮肉鍋貼的家常做法

　　美味的餃子和鍋貼是孩子一直吃不厭的美食，但兩者相比之下我更愛鍋貼，咬一口底酥脆皮勁道，肉餡也吸收了蒸氣和油汁更顯鮮香。

　　今天的餡中特別加了馬蹄，吃起來脆脆的更有口感嘍。

　　食材主料：五花肉餡200G、馬蹄300G、餃子皮適量、油適量、鹽適量、雞蛋一個、十三香小勺、生抽適量、清水半碗

　　步驟

　　1.準備好所需要的材料。(肉餡是提前做好的，鮮肉絞泥再加入鹽和姜蔥末拌均)

　　2. 把馬蹄剁細，我直接用拍拍樂拍的

　　3.把馬蹄和肉餡放大碗中，放雞蛋和生抽、十三香

　　4.順著一個方向攪拌起筋即可

　　5.取餃子皮把鍋貼胚做好(餃皮中間放肉餡，對折即可，兩端不用收口)

　　6.煎烤機刷少許油，放鍋貼煎至底部微黃

　　7.加入半碗清水，蓋上鍋蓋燜煎

　　8.水份收乾時撒少許白芝麻

　　9.再淋少許油煎至底部酥脆即可

　　小貼士

　　肉餡中放點馬蹄或是蓮藕口感更加豐富喲。

　　做鍋貼一定要用平鍋做，煎烤機再適合不過了。