淡奶油果醬排包的家常做法

　　添加了淡奶油的麵包特別香軟，用藍莓果醬和核桃仁做成的餡料，吃上去帶點酸甜、帶點香脆，口感不錯哦。

　　食材主料：高筋麵粉300g、淡奶油100g、雞蛋1個、牛奶80g、糖20g、鹽2g、酵母3g、藍莓核桃餡100g

　　步驟

　　1.麵包桶內放入淡奶油、蛋液、牛奶、麵粉，對角放鹽、糖，中間放酵母

　　2.和面40分鐘

　　3.進行發酵

　　4.發好的面團取出分成6份，滾圓醒15分鐘

　　5.炒熟的核桃切碎，放入藍莓果醬拌勻

　　6.面團擀成橢圓形，邊上薄一點，一邊放上餡料

　　7.捲起

　　8.放入烤盤進行發酵

　　9.發好後刷上蛋液，油紙剪成3個長條，輕輕放在麵包胚上，再篩上高筋麵粉

　　10.小心拿掉油紙

　　11.烤箱預熱，180度中層烤23分鐘左右，表面上色後蓋上錫紙

　　小貼士：液體量根據自家麵粉吸水性，表面上色嚴重時蓋上錫紙，我糖量不多，不太甜。