意式堅果餅的家常做法

　　在傳統個的意大利脆餅中添加了適合國人口味的乾果，健康美味、無油又少糖，且便於儲存。在匆忙的清晨，沒時間吃早餐，不妨吃幾片親手製作的意式堅餅，美味又愜意;

　　食材主料：雞蛋100g、紅砂糖100g、全麥麵粉200g、杏仁粉60g、泡打粉5g、鹽2g、杏仁粒30g、核桃仁30g、南瓜子30g、葡萄乾50g、蔓越莓乾25g、油適量、鹽適量

　　步驟

　　1.1、提前將核桃仁、杏仁、南瓜子烤香備用;

　　2.2、將蔓越莓乾、葡萄乾溫水浸泡10min;

　　3.3、雞蛋和紅糖攪拌，攪拌至糖化即可，無需打發;

　　4.4、篩入所有粉類，切拌無干粉;

　　5.5、將一半的乾果加入;

　　6.6、折疊法製成面團;

　　7.7、整成形狀，放入模具，表面鋪上另一半乾果;

　　8.8、放入預熱好的德普烤箱180度，烤制30min;

　　9.9、取出置涼脫模，切成1cm後的薄片狀，裝飾糖粉。

　　10.意式堅果餅

　　11.意式堅果餅

　　12.意式堅果餅

　　小貼士：

　　第一次烤制後，要等酥餅徹底放涼在進行切片，否則會容易散;

　　此款小點心，也可以切片之後，再次烘烤，口感更佳;