千層肉餅的家常做法

　　這個肉餅也是我經常早餐來吃的餅之一，晚上和好面，無論牛肉豬肉餡，把肉餡提前醃制好，早晨起來擀一擀、烙一烙，都好吃又方便的很。

　　【千層肉餅】

　　原材料：豬肉餡 中筋麵粉

　　調料：大蔥 姜 鹽 生抽 老抽 白胡椒粉 白糖 料酒 植物油

　　製作過程：

　　1、麵粉和成柔軟的面團醒半小時左右。

　　2、豬肉餡最好三七肥瘦的，加入大蔥末薑末，生抽、老抽、料酒，鹽、白糖、白胡椒粉，再加入一點植物油，攪拌均勻醃制半小時以上入味。

　　3、將醒好的面團擀成長方形。

　　4、用刀在面團的左右上下方各划兩刀，使面團上下均勻分成三等份。

　　5、將醃制好的肉餡均勻鋪在面片上，留出右下角的一片不要鋪肉餡。

　　6、將右下角的一片往左折向中間，蓋住肉餡。

　　7、將左下角的一片往右向中間折疊。

　　8、再翻折向上。

　　9、同樣再將右側的折向中間。

　　10、將左側的也折向中間。

　　11、再翻折向上。

　　12、將右上角的一片往左折向中間。

　　13、左上角的一片往右折向中間，並整理好餅的邊緣。

　　14、用擀麵杖稍微擀一下。

　　15、放入平底鍋烙熟即可。

　　16、取出後切成4小塊食用，是不是好多層

　　小貼士：

　　1、烙餅的面要和的軟一些。

　　2、折的過程看圖片比較清晰明瞭，文字表達的好像不是很清楚。

　　3、烙餅要小火慢慢烙熟，避免外面焦了裡面還沒熟，我一般烙10分鐘左右。

　　4、如果做牛肉餡不放大蔥放圓蔥也很不錯。

　　我搭配了稀飯和梨做早餐，也可以搭配豆漿米糊什麼都不錯的