香蔥火腿沙拉麵包的家常做法

　　昨天早上早早的就起來了，然後心血來潮就想做點麵包，於是打開冰箱收集食材，發現有火腿、蔥、沙拉醬，不如就把這些材料做成香蔥火腿沙拉麵包吧，想起上次做過花環麵包，樣子還是令人挺滿意的，想把麵包做好分享與同事，所以花環麵包做好了那出去會是很意外的驚喜哦，紅紅綠綠的顏色，特別令人唇動，結果還真如所料，同事們個個都贊不絕口，好吃又好看，被人誇的感覺心情還是美美噠。

　　食材主料

　　高筋麵粉150g、雞蛋1個、純牛奶50ml、黃油20g、白砂糖15g、鹽3g、酵母粉3g、蔥花15g、火腿50g、丘比沙拉醬適量

　　步驟

　　1.準備好材料

　　2.將純牛奶、黃油、白砂糖、鹽、雞蛋清放入麵包桶里

　　3.然後加入高筋麵粉和酵母粉(酵母粉用高筋麵粉與液體分隔開)

　　4.按面團發酵鍵進行一次發酵

　　5.將發酵好的面團取出

　　6.用擀麵杖排氣

　　7.然後將發酵好的面團直接滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘

　　8.然後用擀麵杖將面團擀成長方形，再將面團翻面，用手指在一端輕輕按出略薄的指印

　　9.然後在面團上擠入沙拉醬

　　10.用刷子刷均勻，指印處不要塗刷

　　11.撒上蔥花和火腿

　　12.由面團的一端卷向指印處的一端

　　13.捲成如圖

　　14.用雙手將面圈收口處捏緊

　　15.用切面刀將面團均分成6份切開

　　16.將面團切口朝上，在烤盤里鋪上油紙，將面團擺出花型，蓋上保鮮膜，發酵至1.5倍大

　　17.刷上蛋黃液

　　18.烤箱200攝氏度預熱，烤盤放入烤箱中層，以上下火190攝氏度烤20分鐘

　　19.中間再刷一次蛋黃液

　　20.出爐

　　21.近看一張

　　22.美味好吃

　　小貼士：如果做的麵包卷不成型，容易塌陷的話，說明水分太多，或者發酵過頭了。