戚風杯子蛋糕的家常做法

　　!戚風蛋糕因為其柔軟細膩的口感而得到大家的喜愛，把它裝在杯子里，做成杯子蛋糕好吃又簡單，再加一點奶油和糖珠裝飾一下，更是好看又好吃。

　　食材主料

　　雞蛋2個、糖38g、色拉油25g、低筋麵粉45g、牛奶40g、淡奶油100ml、糖10g、糖珠適量

　　步驟

　　1.蛋白與蛋黃分離，

　　2.蛋黃中加入牛奶，色拉油，糖拌勻

　　3.篩入低筋麵粉

　　4.翻拌均勻，呈如圖狀態，

　　5.蛋白中加入糖打發，至硬性發泡，即出現小尖角

　　6.先取1./3的蛋白加入蛋黃糊中，翻拌均勻，再將所以面糊一起倒入蛋白中，翻拌均勻，

　　7.將面糊倒入紙杯中，紙杯是中號的，裝了7個，

　　8.烤箱預熱，150度，上下火，下層，烤23分鐘左右，

　　9.淡奶油加入糖打發至硬性發泡，裝入裱花袋里，裱花嘴是擠曲奇的就可以了，先在紙杯蛋糕上擠在奶油，再撒上糖珠裝飾一下，就可以。

　　小貼士：烤箱的溫度要根據自己的烤箱實際情況做調整。