雞蛋醬夾心麵包的家常做法

　　雞蛋醬夾心麵包

　　配料：

　　A：高筋粉210克、細砂糖20克、鹽3克、酵母4克、全蛋20克、牛奶100克

　　B：黃油20克、表面用蛋液適量、

　　C：水煮雞蛋、生菜、沙拉醬、培煎芝麻醬

　　雞蛋醬夾心麵包的做法

　　1.準備好上述材料

　　2.將材料A放入攪拌桶內。

　　3.攪拌至面團光滑，可拉出較厚的膜。

　　4.放入黃油。5.繼續攪拌，面團表面光滑細緻。

　　6.此時面團可拉出薄膜，破洞邊緣光滑。

　　7.將面團放入容器，蓋保鮮膜進行基礎發酵。

　　8.面團發酵至兩倍大。

　　9.將面團分成8等份(大約45-50克)

　　10.面團壓扁，擀成長方形。

　　11.翻面，從上到下，捲成圓柱形。

　　12.放入熱狗模具，進行二次發酵。

　　13.二次發酵結束，表面刷蛋液。

　　14.烤箱預熱175度，上下火，15分鐘。

　　15.烤好的麵包取出。

　　17.將麵包倒出模具，晾涼食用。

　　18.麵包切開。

　　19.放生菜，水煮雞蛋拌上培煎芝麻醬

　　20.擠適量醬料即可。

　　小貼士：

　　根據自己家現有的材料，隨意搭配就可以了。如酸黃瓜，脆皮腸，肉鬆，花生醬，沙拉醬。有時間還會攤個雞蛋夾在裡面。有沒有很饞的感覺?

　　雞蛋醬夾心麵包食材搭配小提示

　　牛奶和果糖不能一起吃:牛奶在加熱的情況下能與果糖反應，產生有毒的果糖氨基酸，不利於人體健康。

　　韭菜和牛奶不能一起吃:韭菜與牛奶相克，因韭菜含大量草酸，與牛奶同吃，會形成不易溶解的草酸鈣，阻礙腸道對鈣質的吸收。