全麥肉鬆麵包的家常做法

　　很大一個麵包，適合一大家子一起吃～

　　食材主料

　　全麥麵包粉390g、低筋麵粉110g、鹽10g、白砂糖30g、乾酵母8g、雞蛋53g、牛奶250ml、黃油35g、蛋液適量、杏仁片適量、開心果碎適量

　　步驟

　　1.將全麥麵包粉、低粉、鹽、白砂糖、乾酵母、一個雞蛋、牛奶放一起揉成光滑的面團，放入黃油

　　2.繼續揉半小時，不用揉出手膜的效果，放溫暖濕潤處發酵一小時

　　3.發酵完成

　　4.將面團排氣後搓長，按扁後放入肉鬆

　　5.慢慢將肉鬆包攏

　　6.最後將包好肉鬆的條狀盤成圓形，再放溫暖處發酵一小時

　　7.發酵完成

　　8.用鋒利的刀片在表面划出形狀

　　9.表面刷蛋液，再放上杏仁片

　　10.最後再撒上開心果碎，烤箱180度，15min

　　11.成品