無油酸奶蛋糕的家常做法

　　喜歡輕芝士蛋糕的一定也會喜歡這款清爽的酸奶蛋糕，味道雖沒有芝士蛋糕那麼濃郁，但也是很美味的。

　　食材主料

　　雞蛋5只、自制老酸奶200g、低筋麵粉90g、細砂糖70g、白醋幾滴

　　步驟

　　1.蛋黃、蛋清分開，蛋黃碗加入自制酸奶

　　2.將蛋黃和酸奶充分拌勻

　　3.篩入低筋麵粉繼續拌勻

　　4.蛋清加幾滴白醋，分次加糖打發至硬性發泡

　　5.取適量打發好的蛋清與蛋黃糊拌勻

　　6.再倒回蛋清碗

　　7.翻拌均勻

　　8.倒入八寸模具，抹平，震出大氣泡

　　9.烤箱預熱160度，蛋糕放中層，下層用烤盤放適量水

　　10.水浴法烤1小時，出爐後不用倒扣，冷卻後放冰箱(也可馬上食用，但冷藏後更美味)

　　11.早上起來脫模切塊食用，很棒的早餐哦!

　　小貼士：我的酸奶是自制，不放糖的，如果用買的酸奶可以適量減少糖的用量。