無油酸奶蛋糕的做法

無油酸奶蛋糕是很美味的簡單家常菜，但是如何把這道菜好吃，做法和步驟是很關鍵的。下面愛料理小編就為大家說說無油酸奶蛋糕的做法步驟，看看無油酸奶蛋糕怎麼做既美味又好吃。

無油酸奶蛋糕食材介紹

主料：

酸奶(200g) 白砂糖(100g) 雞蛋(4個) 低筋麵粉(48g) 玉米澱粉(24g)

輔料：

檸檬汁(幾滴) 香草粉(2g)

無油酸奶蛋糕的做法步驟:

1.準備好材料，酸奶冰箱取出來先放置一會

2.酸奶加入25g糖，充分攪拌～再分離雞蛋～

3.每一個蛋黃放完後攪拌，再放另一個～，分四次加入

4.篩入低筋粉和玉米澱粉～，加入一點香草粉～充分攪拌至沒有顆粒，順滑的狀態～

5.蛋白加入幾滴檸檬汁，打發至粗泡的時候放入第一次砂糖

6.一共分3次加入白砂糖

7.分三次混合蛋黃糊和蛋白，用翻拌的手法～最後一次把面糊倒進蛋白中～

8.活性蛋糕模具刷一層橄欖油～

9.倒入面糊～用力震蕩出大氣泡～3次就可以了～用一層錫紙包住活性模具

10.烤箱在蛋白打發完後預熱～，160度，70min，中層，烤盤放入適量熱水～

11.烤的時候過了大半時間可以適量把上館溫度降低10-20度

12.中途可以加一點水～待溫度在烤箱慢慢降一些再取出

13.脫模～一食君做了兩個8寸的，也就是兩個分量的～

14.成品～

15.一食君很喜歡蛋糕乾淨利落～

16.特寫一下切件～

1小貼士：

不能溫度太高哦～喜歡甜的親就多放一點糖哦～