千葉紋草莓夾心蛋糕的做法
來源：愛料理 分類：蛋糕 時間：2024-02-15 16:04:50
千葉紋草莓夾心蛋糕是很多人都會做的菜餚，不同的做法味道也各有不同，愛料理為大家分享千葉紋草莓夾心蛋糕做法，簡單、好吃、下飯。按這種方法做出的千葉紋草莓夾心蛋糕香甜鮮辣五味俱全，還有很多相似的菜都可以按照這種下方法做。
千葉紋草莓夾心蛋糕食材介紹
低筋粉(130克) 植物油(70克) 檸檬汁(7一8滴) 草莓醬(適量)
千葉紋草莓夾心蛋糕的做法步驟:
1.按照食材表準備好各種食材。
1.按照食材表準備好各種食材。
2.雞蛋洗乾淨，擦乾。這是為了操作中不至於把蛋皮上的細菌帶入食材中。
2.雞蛋洗乾淨，擦乾。這是為了操作中不至於把蛋皮上的細菌帶入食材中。
3.把雞蛋打開，蛋清蛋黃分離分別放在兩個容器。
3.把雞蛋打開，蛋清蛋黃分離分別放在兩個容器。
4.糖分為三份，蛋清蛋白各加入一份。
4.糖分為三份，蛋清蛋白各加入一份。
5.蛋清中滴入7-8滴檸檬汁，電動打蛋器低速攪打蛋清。
5.蛋清中滴入7-8滴檸檬汁，電動打蛋器低速攪打蛋清。
6.打至蛋白開始有紋路出現，放入最後一份白糖，換高速檔攪打。
6.打至蛋白開始有紋路出現，放入最後一份白糖，換高速檔攪打。
7.邊打邊觀察蛋白的變化。當變的紋理明顯且不消失，在移動打蛋器時有阻力感，應該差不多了。
7.邊打邊觀察蛋白的變化。當變的紋理明顯且不消失，在移動打蛋器時有阻力感，應該差不多了。
8.提起打蛋器，會有直立的尖尖角就說明打好了。
8.提起打蛋器，會有直立的尖尖角就說明打好了。
9.蛋黃中加入植物油。
9.蛋黃中加入植物油。
10.再加入牛奶。
10.再加入牛奶。
11.用硅膠鏟攪拌均勻。
11.用硅膠鏟攪拌均勻。
12.篩入麵粉。
12.篩入麵粉。
13.再拌勻，到面糊細膩，其中沒有乾麵塊。
13.再拌勻，到面糊細膩，其中沒有乾麵塊。
14.把打好的蛋白一半放入面糊。
14.把打好的蛋白一半放入面糊。
15.用硅膠鏟以切拌的手法翻拌均勻。
15.用硅膠鏟以切拌的手法翻拌均勻。
16.再倒入剩餘一半蛋清。以同樣手法拌勺。切記不要划圈攪拌。
16.再倒入剩餘一半蛋清。以同樣手法拌勺。切記不要划圈攪拌。
17.拌好後倒入準備好的蛋糕模具上（留少量的面糊備用）。如用烤盤，最好鋪上油紙以防影響脫模。葡萄乾洗淨用廚房紙吸去水份，放入蛋糊攪動使其分布均勻。
17.拌好後倒入準備好的蛋糕模具上（留少量的面糊備用）。如用烤盤，最好鋪上油紙以防影響脫模。葡萄乾洗淨用廚房紙吸去水份，放入蛋糊攪動使其分布均勻。
18.剩餘少量面糊加入適量可可粉拌勻。
18.剩全少量面糊加入適量可可粉拌勻。
19.用裱花嘴擠出幾條平行線。
19.用裱花嘴擠出幾條平行線。
20.用硅膠鏟與平行線垂直方向划幾條線。漂亮的千葉紋就出來了。
20.用硅膠鏟與平行線垂直方向划幾條線。漂亮的千葉紋就出來了。
21.烤箱預熱五分鐘，上下170度烤20分鐘。
21.烤箱預熱五分鐘，上下170度烤20分鐘。
22.出爐脫模放涼。切去周邊，切成正方塊。
22.出爐脫模放涼。切去周邊，切成正方塊。
23.再切斜切成三角形，塗抹上草莓醬。
23.再切斜切成三角形，塗抹口草莓醬。
24.把另一塊放上去，成了草莓醬加心蛋糕。
24.把另一塊壓上，成了草莓醬加心蛋糕。
25.鬆軟的蛋糕和香甜的草莓醬既漂亮又美味。
25.鬆軟的蛋糕和香甜的草莓醬既漂亮又美味。
26.再換個造型，OK啦！
26.再換個造型，OK啦！
