6寸戚風蛋糕的做法

6寸戚風蛋糕怎麼做好吃？家裡學做6寸戚風蛋糕需要哪些食材？愛料理的小編為您提供6寸戚風蛋糕的家常做法圖解，讓廚房新手也能做出美味可口的6寸戚風蛋糕。

6寸戚風蛋糕食材介紹

低筋麵粉(60g) 色拉油(35ml) 綿糖(50g) 塔塔粉(1.5g)

6寸戚風蛋糕的做法步驟:

1.食材準備，以及烘焙工具的準備：麵粉篩，電動打蛋器，電子秤，蛋清分離器，硅膠刮刀。
食材都稱好

2.蛋清蛋黃分離

3.蛋黃加入牛奶手動攪拌

4.低筋麵粉過篩加入

5.不要畫圈，像平時炒菜那樣輕輕攪拌勻

6.加入色拉油

7.攪拌均勻後備用

8.蛋清加塔塔粉用電動打蛋器打發

9.綿糖分三次加入

10.打到拿起來有1-2cm竪立尖角就可以了

11.打發好的蛋清分三次加入蛋黃糊

12.同樣的不要畫圈，攪拌不要太用力

13.放入6寸蛋糕模具，震動幾下把氣泡震破

14.放入烤箱中下層，140度烤45分鐘。我的烤箱是九陽18L的

15.烤好拿出來從30cm處落下，然後倒扣，冷卻至少3個小時再把模具拿掉，蛋糕冷卻了模具拿下來就很方便了

16.其實我做的不算成功

17.它不塌就行