小猴裱花蛋糕的家常做法

　　這個小猴子存在心裡，攢了許久，終於可以實現。

　　可可戚風做坯，可以配合小猴的棕色猴毛。而為了配合可可戚風的味道，在打棕色奶油的時候又加了些許可可粉，讓奶油也帶上可可的味道。或許用巧克力醬什麼的會更好，不過當時沒想起來。

　　擠花很簡單，只是臉型描繪好像差了點兒，五官似乎也不夠周正，湊合吧。。。。

　　用料：

　　6寸可可戚風蛋糕1個，動物性淡奶油350克，糖35克，可可粉適量，巧克力醬適量，色素少許

　　做法：

　　1、將蛋糕橫剖成三片，斜45度，沿邊緣將頂面那片削出斜邊。削下的蛋糕邊圍放在頂面，成為圓弧頂的基礎。奶油加糖，打發至能保持花紋的狀態。在裱花台上放一片蛋糕，抹上夾餡奶油。放上第二片蛋糕，再次抹滿夾餡奶油。放上第三片，同樣抹滿夾餡奶油。將蛋糕邊圍在頂面，成為第四層。用奶油將圓弧頂空隙填滿，並開始整體抹面。抹面完成。

　　2、用牙簽在表面勾出猴臉輪廓。調紅色奶油，用尖齒花嘴擠出兩個紅色小圓，成為紅臉蛋。用白色奶油，沿猴臉輪廓擠上一圈。再繼續將整個臉部填滿。用可可粉與棕色色素調成棕色奶油，沿擠好的白色面部外側擠上一圈，再繼續將所有空白擠滿，

　　3、在耳朵的位置擠出形似耳朵的弧線。用巧克力醬將耳廓內的空間填滿。在紅臉蛋的上方，擠上巧克力醬，成為眼睛。紅臉蛋的下方，用巧克力醬勾出嘴唇的形狀。完成。

　　4、這猴樣。。。。。