南瓜花生蒸糕的家常做法

　　本款南瓜花生蒸糕，口感鬆軟細膩、香甜可口，老少皆宜;外觀黃澄澄、金燦燦，誘人食慾，深受家人的贊賞。

　　主料：麵粉600克、酵母6克、熟南瓜泥500克(根據南瓜的含水量及麵粉的吸水性調整)、

　　白糖60克

　　輔料：花生油30克、花生蓉50克、白芝麻20克

　　做法：

　　1、將南瓜蒸熟，用攪拌機打成南瓜泥。

　　2、麵粉與酵母粉混合，加入南瓜泥，邊加邊揉成光滑的面團。

　　3、蓋上蓋子或保鮮膜，置溫暖處發酵至二倍大。

　　4、將發酵好的面團排氣，揉勻至表面光滑。

　　5、將發酵好的面團擀成一張大面片，刷一層油，撒一層麵粉，將油與麵粉刷勻，撒一層花生蓉。

　　6、捲成長條狀。

　　7、將長條面團的一端往另一端捲成一個圓圈。

　　8、檊成面餅。

　　9、放入鋪了濕屜布的蒸鍋里，二次醒發至二倍大。

　　10、在面餅表面輕輕刷些水，撒上芝麻，涼水入鍋，大火將水燒開，中火蒸30分鐘，關火，燜3-5分鐘後再揭開鍋蓋。

　　11、晾涼，切塊，即可食用。