撈飯的做法
來源：愛料理 分類：麵食 時間：2024-05-12 02:00:18
撈飯是很美味的簡單家常菜，但是如何把這道菜好吃，做法和步驟是很關鍵的。下面愛料理小編就為大家說說撈飯的做法步驟，看看撈飯怎麼做既美味又好吃。
撈飯食材介紹
水(適量)
撈飯的做法步驟:
1.大米1000克淘洗兩遍，瀝乾（我這個量是夠一家四口吃兩頓飯，一頓粥的量，早上撈好飯，剩餘米湯留些飯粒熬粥，米飯分兩個盆裝，中午蒸一盆，晚上蒸一盆，這樣吃起來就跟現撈的米飯一樣）。
2.準備漏勺一個。
3.網眼篩一個（沒有就用普通搪瓷盆，搪瓷盆傳熱快，易熟）。
4.屜布一塊，浸濕攤在網眼篩上。
5.鍋里水燒開。
6.倒入大米，用鍋鏟鏟動鍋底，防止糊鍋，直到再次開鍋。
7.煮至大米半熟（用手捏一下只剩米心沒熟即可，千萬不要煮到全熟，那樣飯就不好吃了）
8.用漏勺把米飯撈出控水（剩餘的米湯可以留起來喝，很甘甜，或者留一些飯粒在鍋里熬粥，口感特別好）。
9.倒入網眼篩里。
10.另起鍋燒開水，放入架子。
11.把米飯放入鍋中。
12.蓋上鍋蓋，大火蒸約20分鐘。
13.用筷子扎一下，能一下輕鬆到底則表示飯蒸熟了。
14.香噴噴的撈飯出鍋了。
15.最後附上一飯甑圖片（此圖為百度圖片）。
16.農家飯甑飯（百度圖片）
