香菇豬肉包子的做法

香菇豬肉包子怎麼做好吃？家裡學做香菇豬肉包子需要哪些食材？愛料理的小編為您提供香菇豬肉包子的家常做法圖解，讓廚房新手也能做出美味可口的香菇豬肉包子。

香菇豬肉包子食材介紹

酵母(3克) 餡：() 生粉(適量) 生抽(適量) 色拉油(適量) 鹽(適量)

香菇豬肉包子的做法步驟:

1.成品圖

2.用一個乾淨的大盆，放入麵粉，放入5克白糖

3.用150克35℃左右溫水化開酵母，倒入麵粉中（麵粉吸水量不同，水量僅供參考）

4.用筷子攪拌成絮，無干粉即可

5.用手揉成不沾手，光滑的面團（揉面技巧三光：盆光，面光，手光）

6.蓋上乾淨的布放在溫暖處發酵（用一個碗裝一點點溫水，35℃左右不燙手為宜，把裝面團的盆放在上面，半個小時後再加一次溫水，這樣發酵快）

7.豬肉剁成肉泥備用

8.香菇切成末，蔥切蔥花備用

9.用一個乾淨的碗，依次放入剁好的肉泥，香蔥，香菇，加入適量玉米油，蠔油，生抽，生粉，鹽，白糖，胡椒粉，麻油，料酒

10.用手抓捏均勻備用

11.面團發酵至原來的兩倍大，用手指在中間戳一個洞，周圍面團不回縮就是發酵好了

12.扒開裡面蜂窩組織豐富，就是發酵成功了

13.案板上撒些乾麵粉，把面團揉勻排氣，只要不怕累，多揉幾分鐘，揉的越光滑越有勁道，包子越好吃

14.揉成光滑的圓形長條

15.用刀切分成大小差不多的劑子

16.用擀麵杖擀成中間厚，邊上薄一些的圓形面餅

17.取一張面餅放入適量肉餡

18.左手托著面餅，右手食指和大拇指從右邊開始，順著邊緣往左捏褶皺

19.左手托著面餅，右手食指捏褶皺，大拇指跟著轉，邊轉邊捏

20.一直捏到最後，褶皺捏的要均勻一些

21.收口捏緊，一個包子就完成了

22.依次做好後醒20分鐘（還做了一個好小的，哈哈，有沒有好可愛的感覺）

23.鍋里倒入溫水，包子放入後蓋上鍋蓋再醒10分鐘就可以開火蒸了，大火蒸15分鐘再轉小火蒸5分鐘，關火後燜3分鐘再開鍋蓋

24.白白胖胖的包子就蒸好了（建議放包子蒸的時候中間距離大一些，以免長大後粘連在一起，我鍋小沒辦法）

25.呵呵，賣相好的出來做代表

26.掰開看看，特別暄軟

27.成品圖再來一張