菊花椰蓉手撕麵包的家常做法

　　用南瓜做成的菊花椰蓉麵包，不但養眼，營養也很豐富。南瓜含有豐富的胡蘿蔔素和 維生素C，可以健脾，預防 胃炎，防治 夜盲症，護肝，使皮膚變得細嫩，並有中和 致癌物質的作用。黃色果蔬還富含兩種維生素A和D;維生素A能保護胃腸黏膜，防止胃炎、胃潰瘍等疾患發生;維生素D有促進鈣、磷兩種礦物元素吸收的作用，進而收到壯骨強筋之功，對於兒童佝僂病、青少年近視、中老年 骨質酥鬆症等常見病有一定預防之效。

　　面團原料：高粉300克，南瓜泥200克，糖20克，鹽3克，雞蛋1個，酵母3克，黃油25克

　　椰蓉餡料：黃油50克，細砂糖50克，全蛋液50克，椰蓉100克，牛奶50克

　　做法：

　　1，椰子內餡：把黃油軟化後攪拌均勻。

　　2，加入細砂糖拌勻。

　　3，分次加入蛋液攪拌均勻。

　　4，倒入椰蓉拌勻。

　　5，加入牛奶拌勻後靜置一下讓椰子粉充分吸收水分。

　　6，南瓜蒸熟。

　　7，用原汁機攪出200克南瓜泥。

　　8，把所有面團原料放入麵包機內攪拌至擴展階段。

　　9，室溫下發酵至2--2.5倍大。

　　10，按壓排氣後等分成21份，滾圓後松馳15分鐘。

　　11，椰蓉餡也等分成21份，取一份面團用手摁扁，放入椰蓉餡。

　　12，對折包起來，再把兩端捏合在一起。

　　13，依次做好，擺放在圓形烤盤里進行最後發酵25分鐘。(我用的9寸披薩盤，有深一點的烤盤的話烤出來效果會更好。)

　　14，發酵完成後在面團表面均勻地刷上蛋液。

　　15，烤箱預熱，170度，約烘焙20分鐘，放涼後脫模。

　　篩些糖粉，味道更佳。