雞蛋抹茶小餅乾的做法

如何做雞蛋抹茶小餅乾好吃？其實雞蛋抹茶小餅乾的做法並不複雜，只需按照下面菜譜準備好做雞蛋抹茶小餅乾的材料、器具，然後按照步驟一步步來做，您一定能學會雞蛋抹茶小餅乾的做法，做出一道屬於自己的美味哦!

雞蛋抹茶小餅乾食材介紹

蛋糕粉(80克) 抹茶粉(5克) 鹽(很少)

雞蛋抹茶小餅乾的做法步驟:

1.蛋糕粉和抹茶粉，曬入盆里混合均勻。

2.白糖20克，今天用的是白沙糖，因為家裡沒綿白糖了。

3.雞蛋打入無水無油之盆里，必須乾淨。幾滴白醋，兩手指捏點鹽就夠了，（分兩次加白糖）白糖10克。開始打發。

4.打發至雞蛋液小魚眼泡泡，加二次白糖。

5.打發至蛋糊非常細膩，拿起打蛋器有滴落蛋糊，不容易馬上消失，停止打發。

6.分兩次曬入混合好的低筋粉，第一次曬入翻拌均勻後再曬第二次低筋粉。翻拌一定要小心，最容易消泡。

7.拌勻的蛋糊。倒入裱花袋里，把裱花袋翻過來套一杯子上，倒入蛋糊後收口擰兩圈。

8.備烤盤，鋪吸油紙，把蛋糕糊均勻滴擠上小餅乾形狀，（自己可以擠長的，方的，圓的，這個隨意）

9.提前預熱烤箱，160度，5分鐘，擠好的小餅乾送入烤箱，烤160度，12～15分鐘。烤好以後倒出放涼，很酥脆的小餅乾就完成啦。

10.成品圖。