海綿蛋糕的做法

如何做海綿蛋糕好吃？其實海綿蛋糕的做法並不複雜，只需按照下面菜譜準備好做海綿蛋糕的材料、器具，然後按照步驟一步步來做，您一定能學會海綿蛋糕的做法，做出一道屬於自己的美味哦!

海綿蛋糕食材介紹

低筋粉(一百九十克) 食用鹽(少許)

海綿蛋糕的做法步驟:

1.準備食材，

2.打雞蛋，打入一無水無油乾乾淨淨之盆里，放少許鹽，（就是兩手指捏點就夠了）白糖100克全部倒入，開始打發蛋液。

3.打發至拿起打蛋器，有滴落的蛋糊紋路不馬上消失。全蛋打發不比打蛋白那樣好打。可以找一大點的盆，盆里添加溫水，不燙手就可以，把蛋糊盆放溫水盆里打發蛋糊，這樣比較快發。

4.分三次篩入低筋粉，翻拌均勻。

5.倒入食用油50克拌勻，從盆底往上翻拌，蛋糊多不容易拌透。這時預熱烤箱，180℃，5分鐘。

6.備烤盤，鋪吸油紙，倒入蛋糕糊。輕輕振下。送入烤箱，180度，烤18～20分鐘。烤2，3分鐘時蛋糊稍微凝固點打開烤箱門，撒少量白砂糖，均勻的一層最好，速度要快，撒完馬上帶上烤箱門。

7.時間到，取出烤盤，

8.把蛋糕翻過來，揭去油紙，

9.切長塊。

10.切小方塊。

11.再來一張。

12.切塊即可食用。

13.成品圖。