花環麵包的家常做法

　　原料配方：

　　高筋麵粉：155克，黃油：25克，白糖：25克，鹽：1.5克，全蛋液：25克，牛奶：75克，酵母：3克

　　蔓越莓乾：少許

　　做法

　　1，稱重好所有的材料

　　2，黃油軟化後切成小塊

　　3，取出麵包桶，依次加入清水，蛋液，鹽，糖，麵粉，最後在麵粉厚的部分挖一個小洞，放入乾酵母

　　4，把麵包機桶放回麵包機中，蓋上蓋子，連接上Wifi,手機阿里智能操作菜單，和面功能開啓

　　5，揉成光滑的面團後加入切成小丁的黃油，繼續揉成至擴展階段，手撐開有完整的手膜即可

　　6，啓動發酵程序，面團開始發酵

　　7，面團發酵1完成後取出面團排氣後揉成3股同等大小的長條形面團

　　8，採用編辮子的手法對面團做手工整形，兩端收口成圓形後壓緊完成花環形狀

　　9，在縫隙處放入少許蔓越莓乾

　　10，接著放入麵包機桶後進行發酵2和烘烤即可

　　手工整形花環麵包的做法小貼士

　　1，對於第一次做整形麵包的新手而言，盡量選擇簡單的整形，這樣把握性會更大些

　　2，整形麵包可以加入內陷也可以外加乾果或者蜜餞

　　3，和面時一定是除黃油外其他材料全部放入，和成光滑的面團時再加入黃油，揉成擴展階段，手撐可出整張手膜