紙杯蛋糕的做法

紙杯蛋糕是傳統的美食菜譜，在很多餐廳飯館都可以看到它的身影。紙杯蛋糕樣式豐富，口味多樣，深受大家喜愛。話間口水都快流下來了，快來跟愛料理小編一起學習一下這道菜怎麼做吧！

紙杯蛋糕食材介紹

主料：

低筋麵粉(79g) 牛奶(50g) 黃油(50g) 砂糖(50g) 雞蛋(1個) 奶粉(4g) 泡打粉(2g)

輔料：

一次性裱花袋() 紙杯() 烤盤() 攪拌盆() 刮刀() 手持電動攪拌器()

紙杯蛋糕的做法步驟:

1.面糊製作階段：將黃油和砂糖倒入攪拌盆中，低速打勻，然後敲入一個雞蛋，中檔打勻。

2.將麵粉，泡打粉，奶粉倒入攪拌盆。麵粉要使用低筋麵粉，用刮刀沿著一個方向疊壓式的將麵粉壓入黃油，不要攪拌，這樣會容易起筋，壓拌至光滑沒有麵粉的狀態。

3.倒入一半的牛奶，順一個方向切拌，請注意這個手法，拌均勻後，再倒入剩餘的牛奶，同樣的手法攪拌均勻。

4.成型階段：拿出裱花袋。然後將面糊全部裝入裱花袋，請注意一下這個手法，用虎口含住刮刀捏緊，如此重復，這是一個裝面糊的小技巧，手法比較乾淨利落。

5.預熱烤箱，150度預熱10分鐘

6.開始擠紙杯蛋糕，將裱花袋邊緣翻上來，用用手握住中間位置，左手握住後面的位置，防止面糊漏出，將面糊擠入紙杯，6分滿就可以了。擠完所有面糊就可以烤了。

7.烤制階段：150度風爐烤15分鐘，如果是沒有吹風的烤箱，165度烤15分鐘。

8.烤好以後，可以按一下，如果有回彈，顏色金黃，就是熟了。

9.歡迎大家下載香哈菜譜app，更多精彩菜譜視頻等你看~

點擊展開全部