椒鹽盤絲餅的做法

椒鹽盤絲餅怎麼做好吃？家裡學做椒鹽盤絲餅需要哪些食材？愛料理的小編為您提供椒鹽盤絲餅的家常做法圖解，讓廚房新手也能做出美味可口的椒鹽盤絲餅。

椒鹽盤絲餅食材介紹

主料：

普通麵粉(200克) 熱水(適量) 椒鹽(適量) 西王玉米胚芽油(適量) 小蔥(2棵)

椒鹽盤絲餅的做法步驟:

1.準備好所需食材:西王玉米胚芽油、麵粉、椒鹽和小蔥。

2.把熱水划圈倒入麵粉中。

3.一邊倒水一邊用筷子把麵粉攪拌成棉絮狀。

4.揉成光滑的面團後，覆蓋保鮮膜醒發至少半個小時以上。（氣溫低就要適當延長時間）

5.小蔥洗淨切成碎末。

6.把醒發好的面團揉勻後搓成圓柱形。

7.然後分成均勻的四份。

8.取其中一份揉勻後，擀成薄薄的大圓片。

9.在大圓片上倒適量西王玉米胚芽油。

10.用刷子把玉米油刷勻。

11.再撒適量的椒鹽塗抹均勻。

12.最後撒上蔥花。

13.用刀在大圓片上划成均勻的細條紋，注意兩頭不要划斷。

14.然後從一面慢慢捲起。

15.直至全部卷完 。

16.稍微擰兩下再從一頭捲起。

17.全部卷完後，把收邊放在下面用手掌按扁。

18.表面刷適量的玉米胚芽油。

19.按照上面方法把做好的餅坯再醒發15分鐘左右。

20.平底鍋刷適量玉米胚芽油，把醒發好的餅坯放入平底鍋小火烙制。

21.烙至餅皮兩面金黃即可。

22.成品圖。

23.抖落開就是一條條的，味道很不錯！

2小貼士：

面團醒發很重要，它決定了餅的鬆軟程度。根據各地溫度不同，醒發的時間也會有所改變，東北現在比較寒冷，我足足醒發了一個多小時。

和面時慢慢加水，也可以用溫水，我一般都是用比較燙的熱水，烙餅的面要和的稍微軟一些。

全程都用小火烙制。