乾蘿蔔菜餡包子的做法

乾蘿蔔菜餡包子是很多人都會做的菜餚，不同的做法味道也各有不同，愛料理為大家分享乾蘿蔔菜餡包子做法，簡單、好吃、下飯。按這種方法做出的乾蘿蔔菜餡包子香甜鮮辣五味俱全，還有很多相似的菜都可以按照這種下方法做。

乾蘿蔔菜餡包子食材介紹

主料：

麵粉(500克) 酵母(3克) 水(300克)

輔料：

白糖(20克)

乾蘿蔔菜餡包子的做法步驟:

1.300克溫水里加入20克白糖，3克安琪酵母。

2.待酵母完全融化後加入500克麵粉。

3.用筷子把麵粉攪成棉絮狀，用手揉搓，轉到案板上揉光滑。

4.放回盆中，用保鮮袋套住，放溫暖處發至2倍大（冬天可用熱水放高壓鍋里，放個架子把面盆放進去蓋好蓋）。

5.蘿蔔菜乾提前泡一天，切碎，蒜切碎。

6.豆腐切小丁，肉切碎。

7.油鍋燒熱，下豆腐煎至金黃。

8.把豆腐撥一邊，下蒜炒香，下肉末炒至變色。

9.加適量鹽，少許生抽，適量白糖炒勻出鍋。

10.蒸盤抹上油。

11.把發好的面團取出，案板上撒些乾麵粉，把面團中的空氣揉出，用刀切開沒空洞就可以了。

12.把面團揉勻，搓成長條，切成均勻的劑子。取一個劑子用手按扁。

13.用擀麵杖擀成中間厚邊沿薄的皮，左手托住包子皮，放入餡，用右手捏起一個褶子，再逆時針方嚮往後褶，最後收好口。

14.擺到抹了油的蒸盤上，冷水下鍋靜置15分鐘左右（具體時間看溫度，待包子明顯變胖即可開火）。

15.大火燒開後再蒸10分鐘，關火等3～5分鐘再開鍋（防止溫度突降包子遇冷回縮）。

16.皮松餡香，味道很不錯！

1小貼士：

發麵時加少許白糖發得更快。