培根腸麵包的家常做法

　　趁著週末，和孩子們一起在家動手來做一款培根麵包，享受其樂融融的親子時光吧!

　　材料：高筋粉 600g，牛奶 250ml，山茶油30g，白糖 30g，鹽 4g，黃油 50g，雞蛋 一隻，高耐糖麵包酵母 5g。

　　做法：

　　1、將高筋粉、雞蛋、山茶油、牛奶、白糖、鹽和酵母分別加入，然後將面團揉出筋，形成光滑的面團。

　　2、然後加入黃油繼續揉，時間大約為20分鐘左右，接下來進行面團的基礎發酵。(如果氣溫太低，為了加快發酵的速度，我將烤箱預熱，然後關機，再把面團放入烤箱里發酵，千萬別開著電源放入烤箱，不然酵母死了，面團就發不起來了)。

　　3、待發酵好以後，把面團拿出來，分割成12份，分別用擀麵杖擀成長形薄皮。

　　4、拿一根培根腸，放在長條狀面片上。

　　5、捲起來即可。

　　6、放入烤箱內進行二次發酵(烤箱設置70度，開5分鐘再關掉)。

　　7、待二次發酵完成後，在面團上刷上蛋液，灑上芝麻。

　　8、放入烤箱烤制，溫度170度，時間20分鐘。

　　9.涼了就可以裝盤開吃了。