油酥燒餅的做法

油酥燒餅怎麼做好吃？家裡學做油酥燒餅需要哪些食材？愛料理的小編為您提供油酥燒餅的家常做法圖解，讓廚房新手也能做出美味可口的油酥燒餅。

油酥燒餅食材介紹

主料：

麵粉(適量) 五香粉(少許)

輔料：

油(少許) 鹽(少許) 酵母粉(少許)

油酥燒餅的做法步驟:

1.盆內放入麵粉

2.酵母粉用溫水衝泡，靜置五分鐘

3.把酵母粉水分次倒入麵粉內，攪拌成絮狀

4.揉成比較光滑的面團，保鮮膜蓋好，放到溫暖的地方發酵

5.經過一夜的發酵，手扎進面團里一個洞也不回縮，內部組織有許多細孔，證明發酵好了

6.把面團放到案板上揉搓排氣，

7.切開一塊面團，看裡面沒有明顯的孔眼，

8.把面團擀成一個大面片

9.碗內放入麵粉，鹽和五香粉

10.鍋里燒熱油，把油倒進碗內，攪拌一下

11.把油酥鋪到面片上（這個步驟忘拍了），從下面卷到上面

12.切成幾個大小相等的面團

13.兩口向內塞住，按扁

14.拍少許水在面胚上，拍上黑芝麻

15.鍋里抹油，小火烙餅

16.一面金黃後翻面

17.兩面金黃後出鍋

18.裝盤

1小貼士：

酵母粉水倒進盆內，麵粉還有點乾，再加點溫水。製作油酥，盡量不要油過多，我這次就有點多了，油酥都流出來了，不稠不稀最好