超級柔軟拉絲的低油板栗小餐包的做法

超級柔軟拉絲的低油板栗小餐包是傳統的美食菜譜，在很多餐廳飯館都可以看到它的身影。超級柔軟拉絲的低油板栗小餐包樣式豐富，口味多樣，深受大家喜愛。話間口水都快流下來了，快來跟愛料理小編一起學習一下這道菜怎麼做吧！

超級柔軟拉絲的低油板栗小餐包食材介紹

主料：

高粉(260克) 低粉(40克) 冷凍的奶油融化液體(180克) 溫開水(20克) 鴨蛋或雞蛋(1只) 細砂糖(70克) 安琪耐高糖酵母(4克) 椰蓉刷表面(若干) 全蛋液（以上留點）(刷表面) 板栗(10個)

輔料：

鹽(3克)

超級柔軟拉絲的低油板栗小餐包的做法步驟:

1.如圖去皮板栗煮熟，或生板栗去皮但要熟的哦

2.用勺子壓碎，留小顆粒，有口感。料理機打碎就沒有這個效果了哦，板栗弄好備用。

3.奶油是擔心放不住剩下的冷凍拿出來用奶鍋融化液體，我用的鴨蛋一隻，對角放鹽，糖。再倒入板栗碎如圖液體放好了。

4.繼續以上……再倒入高粉低粉最後酵母，如圖。啓動麵包機和面程序，先20分鐘，再15分鐘，我用的東陵的麵包機功率大，也可根據自己麵包機調整時間哦

5.揉好的如圖，無需手套膜，看到了吧板栗哦(´-ω-`)

6.直接常溫下發麵，今天用了1個小時10分鐘。發到面團手指插個孔不塌陷不回縮就OK。

7.發好的面團600多克，排氣要乾淨。排好以後再鬆弛10分鐘。

8.將總面團分16個，（或12只）建議16只正好一個28金盤的量，揉圓如圖……。揉好以後準備2發，常溫加一碗熱水入烤箱常溫發至1.5或2倍。

9.30分鐘發好了，蛋液加玉米油一比一，加（椰蓉）椰蓉不加也可以或者直接刷蛋液。隨自己喜歡。提前180度預熱烤箱。

10.如果16只小餐包中層170度25分鐘上色要提前蓋錫紙。我懶做了12只由於面團大，用了30分鐘。

11.出爐，拉絲柔軟

12.表面有油和椰蓉的軟香，內在有隱隱的板栗顆粒果肉。。。。。試試吧！

13.冷卻以後軟到起皺啦！皮太薄吼吼^O^/可以撕著吃。

1小貼士：

28的金盤一個裝16只餐包正好。面團盡量不要太大，分割16份事宜。因為烤箱，地域，麵粉吸收不同，發麵，揉面時間烤至等問題以上製作參考。我用長帝32烤箱。喜歡中途省略了麵包2發的圖片，新手不會可以在其它餐包方子中參考，步驟太多所以沒有拍。