花生芝麻糖包子的做法

花生芝麻糖包子是很美味的簡單家常菜，但是如何把這道菜好吃，做法和步驟是很關鍵的。下面愛料理小編就為大家說說花生芝麻糖包子的做法步驟，看看花生芝麻糖包子怎麼做既美味又好吃。

花生芝麻糖包子食材介紹

主料：

麵粉(400克) 酵母(3克) 白糖（麵粉用）(20克) 溫水（35℃左右）(180ml) 花生(180克) 黑芝麻(100克) 白糖（餡料用）(100克)

花生芝麻糖包子的做法步驟:

1.麵粉放大碗里，加入白糖和酵母，再加入溫水，水不要一次性加以免麵粉過稀，邊用筷子攪拌邊加，把麵粉攪成棉絮狀

2.再用手揉成光滑面團，做到三光即盆光、手光、面光，大概揉20分鐘左右吧。蓋住保鮮膜發酵至原來的2倍大

3.利用麵粉發酵時間做餡料，花生用小火炒熟再去皮（鍋不用放油哦），放入料理機打一下，不用打得太細。也可以把花生裝入袋子用擀麵杖擀碎。

4.黑芝麻洗淨瀝乾水份再用小火炒熟了再放料理機（鍋不用放油），要打成粉末

5.把花生、黑芝麻都放碗里加入白糖攪拌均勻，餡就做好咯

6.發酵好的面團用食指戳一下不回彈就表示發好了

7.面團拿出來，撒點乾麵粉用手再揉一揉排氣，刷成條用刀切成均勻的面劑子

8.取一個面劑子用擀麵杖擀成中間厚邊沿薄的面皮

9.放入餡料

10.左手拖住面皮，利用右手大拇指和食指捏出褶子（大拇指不動，跟著食指沿著邊沿折出褶子）

11.收口，用兩手掌把包子團圓

12.做好包子放入蒸鍋里，蒸隔要刷一層油。再醒發15-20分鐘

13.先用中小火蒸，等水開了再轉大火蒸12-15分鐘，關火虛蒸5分鐘再揭開蓋子

14.喧乎的包子出爐咯，做得有點大個都連著了

15.來一張擺拍

1小貼士：

這裡雖然給出的水量，但是和面時盡量一點點加以免過稀，因為不同麵粉吸收水份也會有差異。

餡料依個人口味做。