酸奶餐包的做法

酸奶餐包是很多人都會做的菜餚，不同的做法味道也各有不同，愛料理為大家分享酸奶餐包做法，簡單、好吃、下飯。按這種方法做出的酸奶餐包香甜鮮辣五味俱全，還有很多相似的菜都可以按照這種下方法做。

酸奶餐包食材介紹

主料：

高筋麵粉(500克) 原味酸奶(200克)

輔料：

糖(60克) 鹽(6克)黃油(40克)雞蛋(1個) 酵母(6克) 水(200克)

酸奶餐包的做法步驟:

1.將雞蛋，酸奶，糖稱重放入麵包機中

2.加入麵粉，鹽，酵母

3.水要分次添加，開啓發麵程序揉10分鐘左右成團後加入切塊軟化的黃油

4.繼續揉10分鐘後從新開始發麵程序，這樣可以確保揉出手套膜

5.面團發二倍大用手指戳洞不回縮時取出輕揉排氣

6.面團分成100克左右的小份放置10分鐘鬆弛

7.鬆弛的面團輕揉整理成圓形麵包胚放入烤箱二次醒發40分鐘左右，烤箱開啓發麵功能或放入一碗熱水

8.發好的麵包取出，烤箱預熱180度，放入麵包烤25分鐘左右

9.表面上色加蓋錫紙以免烤糊，烤好的麵包取出放涼即可

小貼士：

酸奶的濃稠度不一樣，水要分次添加，適當調整，可以預留蛋液刷表面用，我的烤箱比較大，小烤箱用量可以減半