南瓜子酸奶蛋糕（6寸）的做法

南瓜子酸奶蛋糕（6寸）是一道營養美味的下飯菜，做法也很簡單，南瓜子酸奶蛋糕（6寸）這道菜好吃的關鍵就是配料和做法步驟，愛料理小編就為大家詳細的介紹一下南瓜子酸奶蛋糕（6寸）簡單的做法。

南瓜子酸奶蛋糕（6寸）食材介紹

主料：

低筋粉(50克) 玉米澱粉(20克) 雞蛋(3個)

輔料：

白砂糖(40克)酸奶(150克)南瓜子(25克) 檸檬汁(少許)

南瓜子酸奶蛋糕（6寸）的做法步驟:

1.備好食材，分別稱重。

2.蛋黃與蛋清分離，分別裝進盤子（裝蛋清的盤必須無水無油）。

3.蛋黃加入酸奶，拌勻。

4.蛋糕粉（低筋麵粉）篩入蛋黃奶液中，用手動打蛋器攪拌均勻。

5.攪拌成蛋黃糊，待用。

6.蛋清液加入1/3細砂糖和5滴檸檬汁（沒有可加5滴白醋）用電動打蛋器低速打發至初起紋路時，加入剩下的糖高速打發，直至提起打蛋器時發泡能拉出尖尖的小彎勾。

7.往蛋黃糊里加入1/3蛋白霜，翻拌均勻。

8.加入剩下的蛋白霜，翻拌均勻。

9.6寸模具內壁與底部塗上一層油，目的是易於脫模。

10.混合蛋漿倒入模具中，震出大氣泡（南瓜子先不要放，否則沈底）

11.烤箱150度預熱後，放進烘烤5分鐘，取出撒上南瓜子。

12.繼續再烘烤45分鐘。

13.烤好後晾涼，放入冰箱冷藏5小時以上，取出脫模。

14.終於大功告成!

1小貼士：

根據自家烤箱實際情況適當調整烘烤溫度和時間。