八寸戚風蛋糕的做法

如何做八寸戚風蛋糕好吃？其實八寸戚風蛋糕的做法並不複雜，只需按照下面菜譜準備好做八寸戚風蛋糕的材料、器具，然後按照步驟一步步來做，您一定能學會八寸戚風蛋糕的做法，做出一道屬於自己的美味哦!

八寸戚風蛋糕食材介紹

主料：

蛋黃糊：蛋黃(5個) 白糖(30克) 牛奶(85克) 麵粉(85克) 玉米澱粉(15克) 玉米油(40克) 蛋白糊：蛋白(5個) 白糖(60克)

八寸戚風蛋糕的做法步驟:

1.材料過稱準備好

2.蛋白與蛋蛋分開

3.加入白糖翻拌均勻

4.倒入牛奶翻拌均勻

5.倒入玉米油翻拌均勻

6.麵粉與玉米澱粉混合併篩入蛋黃糊中翻拌均勻

7.蛋白中速打粗發泡

8.分三次加入白糖打發至乾性發泡

9.取三分之一的蛋白加入蛋蛋糊中翻拌均勻

10.把面糊倒回剩下的蛋白中翻拌均勻

11.倒入八寸模具中，用力振出氣泡

12.烤箱預熱，上下火150度，中下層，烤60分鐘，在第四十分鐘後在上層加插一層烤盤

13.出爐後倒扣放涼脫模

14.側面圖

15.成品圖