紅肉火龍果慕斯的做法

　　紅肉火龍果慕斯的做法

　　紅肉火龍果慕斯是一道營養美味的下飯菜，做法也很簡單，紅肉火龍果慕斯這道菜好吃的關鍵就是配料和做法步驟，愛料理小編就為大家詳細的介紹一下紅肉火龍果慕斯簡單的做法。

　　紅肉火龍果慕斯食材介紹

　　主料：

　　紅心火龍果(1個（350克左右）) 純牛奶(100克) 吉利丁粉(10克) 糖粉(30克) 煉乳(1勺) 朗姆酒(少許) 淡奶油(200克) 六寸戚風蛋糕(兩片)

　　紅肉火龍果慕斯的做法步驟:

　　1.準備好所需食材。

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　　2.把六寸戚風蛋糕分出兩片，去掉邊緣一圈。

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　　3.吉利丁粉放進小碗中倒入30克純牛奶，放置一會使吉利丁粉充分膨脹。

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　　4.火龍果去皮切成小塊放入料理機中，加入剩下的70克牛奶。

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　　5.打成火龍果泥。

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　　6.把吉利丁粉隔水融化攪拌成順滑狀態，取出晾溫。

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　　7.淡奶油中加入糖粉和煉乳。

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　　8.用電動打蛋器打至七成發加入朗姆酒攪拌均勻。

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　　9.把晾溫的吉利丁液倒入火龍果泥中攪拌均勻。

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　　10.再倒入淡奶油。

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　　11.攪拌均勻，慕斯糊就做好了。

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　　12.在六寸戚風模具中放入一片蛋糕。

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　　13.倒入適量的慕斯糊。

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　　14.再放入另外一片蛋糕。

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　　15.倒入剩下的慕斯糊，包上保鮮膜放入冰箱冷藏四個小時以上。

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　　16.用風筒輕吹模具四周，然後脫去模具即可。

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　　17.成品圖。

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　　1小貼士：

　　吉利丁粉也可以用同等的吉利丁片代替。

　　火龍果本身有甜度，所以菜譜中的糖分量放的不是很多，喜歡甜的可以再多加一點。

　　脫模時可以用風筒輕吹模具四周，然後慢慢拿掉模具即可。