藍莓果醬排包怎麼做？
來源：愛料理 分類：美食推薦 時間：2024-04-27 06:18:52
藍莓果醬排包主料：高筋麵粉
藍莓果醬排包輔料：雞蛋、酵母(乾)
藍莓果醬排包調料：食鹽、藍莓果醬
藍莓果醬排包的做法
第1步除黃油外所有面團材料放入麵包機，揉到面團至擴展階段，撐開有不易破裂的薄膜
第2步發酵40分鐘至2-2.5倍大小，蘸麵粉戳洞不立刻回彈、回縮即為發好
第3步將面團排氣，分成8等份並滾圓，蓋保鮮膜醒10-15分鐘左右
第4步取一份擀成橢圓形
第5步再捲成長條狀
第6步全部卷好後放入烤盤中，烤箱內放一盆熱水，二次發酵40分鐘至2倍大小
第7步刷蛋液，擠上藍莓果醬
第8步烤箱預熱175度，15-20分鐘至表面金黃色即可
