酸奶油蛋糕怎麼做？

材料：
酸奶油......200g
黃油......45g
低粉......55g
玉米澱粉......10g
糖......50g
雞蛋......4只
檸檬汁......適量



酸奶油蛋糕做法
1 黃油隔水融化 稍微晾涼後用打蛋器和酸奶油攪拌均勻
2 加入蛋黃拌勻 （蛋黃和蛋清分離）混合所有粉類後篩入



3 蛋清液打至粗泡，加入檸檬汁，分2次加入細砂糖打至乾性發泡
4 先將打發好的蛋白分1/3與蛋黃面糊切拌式均勻，後再把拌勻的蛋黃液倒回與剩下的蛋白拌勻，後倒入蛋糕模，輕敲幾下震出氣泡



5 烤箱165度預熱，同時底部放一烤盤水，一同預熱，把蛋糕模放在倒數第二排烤網上（水一定不能太少，水少影響口感） 自然冷卻後脫模，冷藏後食用味道更加（我用的6寸圓模，先在模具里均勻塗一層黃油，然後放入油紙貼合緊密）



烤給自家吃的蛋糕，恰好手邊有新鮮水果，就簡單裝飾一下子，用車釐子和草莓擺好造型，篩少許糖粉，泡一壺覆盆子果茶，拍好照片就可以坐下來喝茶吃蛋糕了