椰子蛋糕卷怎麼做？

椰子蛋糕卷



配方：

蛋糕體：雞蛋6個（把蛋黃與蛋分離備用），清水100克，色拉油85克，砂糖180克，玉米澱粉25克，低筋粉160克，豆沙適量

做法：

1：蛋黃加油攪拌均勻，加入清水拌勻

2：把所用粉類篩入裡面



3：蛋清打成硬性發泡加砂糖打成硬性發泡

4：把打發好的蛋白放入蛋黃糊中，人上至下拌均



5：把油紙平鋪在烤盤內，把蛋糕糊平鋪在上面

6：170度30分鐘



7：把烤好的蛋糕取出 平鋪上豆沙，用油紙捲好卷。放涼椰子餡的做法：





配方料：黃油50克，砂糖75克，蛋1個，椰蓉25克。

做法：

1：黃油加砂糖拌均

2：蛋分次加入到黃油當中

3：把椰蓉放入拌無備用

4：表面刷蛋清液

5：把做好的椰蓉餡平鋪在上面

6：上面再刷蛋黃液

7：用小刀在表面划出菠蘿圖

8: 以180度15~20分鐘，表面金黃色即好