菜飯怎麼燒

菜飯
　　菜飯：先將青菜炒一下，放入待煮的米飯中，還可加入咸肉，攪拌均勻後就可以煮了，等飯熟後即可食用。（也可用大白菜和廣式香腸做，但別忘了加鹽哦）

　　咸肉菜飯

　　原料：咸肉適量上海青適量（我用的小油菜）青蔥1根姜絲少許大米

　　做法：

　　1)將青菜洗淨瀝乾。咸肉切成薄片。青蔥洗淨後切碎。姜洗淨後切絲。

　　2)鍋中倒入油，待油7成熱時，放入青蔥碎和姜絲爆香後，倒入青菜，翻炒至菜稍軟即可，不可炒至出水。

　　3)大米淘好後，放入電飯鍋，倒入炒好的青菜，咸肉，攪拌後蓋上蓋子，按下開關煮，開關彈起後，拔掉電源，用余溫繼續燜30分鐘。

　　排骨菜飯
　　[原料/調料]

　　排骨1片白飯1碗青江菜少許泡菜適量白芝麻少許
　　醬油1/2大匙白胡椒粉1小匙沙拉油1小匙糖1小匙
　　麵粉2大匙太白粉1大匙白胡椒粉少許鹽少許
　　[製作流程]

　　(1)先將排骨拍打松開，再加入醃料醃20分鐘，青江菜川燙後切成1公分小段備用。
　　(2)將排骨沾上混合過的調味料，用熱油炸5分鐘呈金黃色即可。
　　(3)將青江菜放入白飯中拌勻成菜飯盛入盤中，排上炸好的排骨即可食用，可放上少許白芝麻及泡菜，使這一道簡單的排骨菜飯更豐富。

　　菠蘿菜飯
　　把菠蘿切丁，和淘洗好的大米加水一起用電飯煲煮熟。在煮飯的同時，將火腿和洗淨的蔬菜切成適合的塊或長條。將油加熱，放入所有材料翻炒，加少許鹽、味精，和煮好的菠蘿飯一起翻炒幾下，經常食用既養顏又美容。

　　素三色菜飯
　　材料
　　白米160克，玉米粒30克，四季豆30克，胡蘿蔔40克，素火腿15克，素香松適量。
　　調味料：鹽、糖適量，橄欖油一湯匙。
　　做法
　　1.胡蘿蔔刨皮切小丁，和玉米粒加入米飯中同煮，備用。
　　2.四季豆、素火腿切小丁，以橄欖油炒香，加入飯中調味拌勻。
　　3.裝盤後，灑上素香松即成。
　　[Tips]
　　可用超市的冷凍蔬菜包代替新鮮蔬菜，非常方便。
　　[注意事項]
　　此道菜飯口味清淡，為了讓你的腸胃休息一下，建議不要加太多豆類加工製品或調味料。

　　扁豆或缸豆飯
　　將鮮肉切丁,入切碎的扁豆或缸豆一起炒,加醬油,少許糖,味精,等電飯鍋里的米燒開了(水也要少於平時),將菜倒入和勻悶熟即可.

　　板橋菜飯
　　原料：大米飯300克青菜200克白蘿蔔150克大麥麥採100克色拉油75克精鹽4克味精1克
　　制法：
　　（1）將大麥麥採用沸水燙髮（不能發爛）；青菜細切成末；白蘿蔔去皮切成細粒，焯水待用。
　　（2）炒鍋上火燒熱，放入色拉油，下青菜末和白蘿蔔粒煸炒至變色，放入大米飯和大麥麥採，炒勻炒透，加入精鹽和味精，翻炒入味後出鍋裝盤。
　　特點：色澤碧綠，米飯晶亮，清香誘人。

　　鮮菇菜飯
　　主料：米2杯，鮮菇、小棠菜各約180克，上湯2又1/2杯，鹽少許。
　　做法：
　　1、米洗淨，略用水浸過，瀝乾；鮮菇及小棠菜洗淨，切絲。
　　2、燒熱一湯匙油，將鮮菇及小棠菜炒至軟身，將米放入炒勻。
　　3、把上湯倒入米內煮滾，加蓋，用慢火煮至湯乾飯熟熄火，再焗約十分鐘即可。
　　備注：
　　1、這是一個素味飯，如喜歡，可加些豬肉或雞絲同煮。
　　2、鮮菇可用草菇、蘑菇、白菌或冬菇，都是營養高熱量低的食品。

　　香菇薏米飯
　　[原料]粳米250克、生薏米50克、香菇50克、油豆腐3塊、青豆半小碗、油、鹽各適量。
　　[制法]取生薏米洗淨浸透心；溫水發香菇，香菇浸出液沈澱濾清備用；香菇、油豆腐切成小塊。將粳米、薏米、香菇、油豆腐、香菇浸出液等加入盆中混勻，加油鹽調味，撒上清豆上籠蒸熟即可。
　　[用法]三餐做主食用，連服15天。
　　[功效]健脾利濕、理氣化痰。
　　[主治]肝癌患者常用食物。
　　[按語]香菇甘平、為美味珍肴，有益氣不飢、治風破血、化痰理氣等功能；薏米助其健脾利濕，清熱排膿。二者均為抗癌佳品。