雜糧發糕怎麼做？
來源：愛料理 分類：美食推薦 時間：2024-06-15 03:21:23
材料：黃米面、自發粉（2：1的比例）、水、鹽1小勺、紅糖（白糖也可）、快速發酵粉1勺、牛奶1勺、葡萄乾
做法：
1. 黃米面和自發粉以2：1的比例混合，加入糖，充分混合拌勻。
2. 在麵粉中邊加水邊攪拌，使麵粉成為絮狀。
3. 用溫牛奶（溫水也行）把酵母粉調和開。
4. 將酵母水加入2中，拌成稀糊狀，放在溫暖的地方發酵40分鐘左右，面糊會脹大到2倍左右。
5. 取出發好的面糊（可以看到上面有很多氣孔哦），撒上葡萄乾。
6. 放入蒸鍋，加冷水大火上汽後，再蒸15分鐘左右。關火後靜置10分鐘左右再取出即可。
做法：
1. 黃米面和自發粉以2：1的比例混合，加入糖，充分混合拌勻。
2. 在麵粉中邊加水邊攪拌，使麵粉成為絮狀。
3. 用溫牛奶（溫水也行）把酵母粉調和開。
4. 將酵母水加入2中，拌成稀糊狀，放在溫暖的地方發酵40分鐘左右，面糊會脹大到2倍左右。
5. 取出發好的面糊（可以看到上面有很多氣孔哦），撒上葡萄乾。
6. 放入蒸鍋，加冷水大火上汽後，再蒸15分鐘左右。關火後靜置10分鐘左右再取出即可。
