泥鰍湯麵怎麼做？

原料：泥鰍400g、豆腐1塊、麵條200g

配料：生姜、蔥花、鹽、油、料酒

做法：

1、泥鰍買回，放在滴了少許油的清水中飼養三五天，以吐淨腹中泥沙

2、將泥鰍收拾乾淨

3、鍋中放油，生薑絲，放入泥鰍略煸，淋上料酒

4、加入適量水



5、豆腐切成小塊，用熱水燙一下

6、煮沸後改中小火，煮至湯汁濃白，加入適量鹽

7、豆腐瀝乾水份，倒入鍋中

8、略煮5分鐘左右



9、下入麵條

10、待麵條軟熟後，嘗好味道，撒上蔥花