拔絲蘋果可以放涼了吃嗎

拔絲類的菜最好是趁熱吃，這樣會外焦里嫩，涼了之後糖絲會很硬，為了減緩拔絲冷卻，一般在上菜的時候會放在一個盛有熱水的容器上。