拔絲豆腐怎麼做?
來源:愛料理 分類:美食推薦 時間:2024-02-01 21:45:47
拔絲豆腐的製作材料:
主料:豆腐(北)400克
調料:色拉油125克,小麥麵粉50克,澱粉(玉米)50克,白砂糖150克
教您拔絲豆腐怎麼做,如何做拔絲豆腐才好吃
1. 將北豆腐切成3釐米長、2釐米寬、1釐米厚的片,逐片沾勻麵粉;
2. 用濕澱粉攪勻成糊;
3. 鍋內放寬油燒至五成熱,將北豆腐片掛勻粉糊,下鍋炸至表面挺實,色澤金黃時撈出,瀝淨油;
4. 鍋內放清水少許,加入白糖炒成糖漿;
5. 能拔出絲來時,放入北豆腐顛翻掛勻糖漿,出鍋裝盤;
6. 備一碗涼開水,上桌即成。
主料:豆腐(北)400克
調料:色拉油125克,小麥麵粉50克,澱粉(玉米)50克,白砂糖150克
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1. 將北豆腐切成3釐米長、2釐米寬、1釐米厚的片,逐片沾勻麵粉;
2. 用濕澱粉攪勻成糊;
3. 鍋內放寬油燒至五成熱,將北豆腐片掛勻粉糊,下鍋炸至表面挺實,色澤金黃時撈出,瀝淨油;
4. 鍋內放清水少許,加入白糖炒成糖漿;
5. 能拔出絲來時,放入北豆腐顛翻掛勻糖漿,出鍋裝盤;
6. 備一碗涼開水,上桌即成。