基圍蝦紅燒冬瓜怎麼做？

主要食材：冬瓜。

輔助食材：1、基圍蝦；2、香蔥；3、老姜。

調味品：1、食鹽；2、六月鮮醬油；3、料酒；4、胡椒粉；5、澱粉；6、食油。

一、食材加工：

1、冬瓜去皮去瓜瓤切成片；2、基圍蝦清水侵泡後洗淨；3、薑片拍松、香蔥洗淨切蔥花；4、將加工好的食材碼放在配菜盤內備用。



二、烹飪方法：

1、鍋淋油蔥姜煸香入基圍蝦、料酒煸炒至變色後，淋入適量六月鮮醬油上色調味。



2、待基圍蝦鮮香味撲鼻時，加入冬瓜略翻炒後淋入適量清水，然後蓋上鍋蓋大火燒開後用小火將鮮蝦味燉入冬瓜肉質中。



3、待冬瓜入味後淋入適量蔥花、胡椒粉調味略翻炒收汁勾芡後即可裝盤。