冬天豬腱肉煲什麼湯

　　火麻仁當歸豬腱肉湯

　　材料：火麻仁60克、當歸9克、蜜棗5個、豬腱肉300~400克、生姜2~3片。

　　烹制：火麻仁、當歸、蜜棗洗淨,稍浸泡；豬腱肉洗淨，整塊不用刀切。然後一起與生薑放進瓦煲內，加入清水1000毫升（約8碗水量），武火煲沸後，改用文火煲約兩個小時，調入適量食鹽和生油便可。此量可供2~3人用，用於養顏排毒時豬腱肉可不吃。

　　雪梨雪耳豬腱肉湯

　　用料豬腱肉1斤；

　　雪梨1~2個；

　　雪耳1朵；

　　蜜棗1個。做法1、雪耳用水泡開，去蒂後，撕碎待用；

　　2、雪梨洗乾淨，去芯，切成小塊；

　　3、豬腱肉飛水，洗乾淨浮沫。

　　4、水燒開後，放進豬腱肉和雪梨、蜜棗，大火燒開後轉小火，煲40分鐘後，放進雪耳煲10分鐘。

　　5、放鹽調味裝碗。

　　小貼士雪耳要等湯快好了才放，早放的話就不好吃。煲湯的瘦肉買豬腱肉最好，煲多長時間肉質都會很嫩滑，不會老。