韓國冷面簡介

吃過韓國冷面，你一定忘不了冷面麵條的獨特。韓國冷面是用蕎麥粉、麵粉、澱粉製作的，外觀像是拉直的橡皮筋，Q度和硬度都很高，據說在15∼19世紀時，這種冷面還是非常高貴的宮廷料理呢！將冷面放入滾水中煮3∼4分鐘，再撈起來用冷水沖涼即可拌醬汁食用，配上道地的韓國泡菜或冰鎮後風味更佳。