做出好吃的炸醬的方法
來源:愛料理 分類:美食推薦 時間:2024-01-14 23:34:11
1、花椒,選用青花椒的味道最好,沒有的話用乾花椒也可以,提前切切碎有利於出味兒。
2、面醬,提前用溫水洩開,可以稍微多加一點水,多煮一會兒味道更好。
3、熬醬,一定用最小火,火大的話成品會發苦。
4、醬的稀稠度自己掌握,用來蘸著吃的,可以稍稠一點,如果做炸醬麵,最好稍稀一點。
5、大熱的天,備一碗炸醬,無論是洗點黃瓜,甜椒,生菜等蘸著吃,還是拌麵條,米飯,或用饅頭蘸醬,都很清爽,也很下飯。
6、您如果沒有適口的面醬,退而求其次,只能買超市裡的那種乾黃醬和甜麵醬,搭配著一起炸了,至於比例,每個人用量不同,因為口味不同嘛,自己試吧,總會找到適合自己的搭配。
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