花生醬的營養價值

原料介紹

花生醬以優質花生米等為原料加工製成，成品為硬韌的泥狀，有濃郁炒花生香味。根據口味不同，花生醬分為甜、咸兩種，是頗具營養價值的佐餐食品，在西餐中的應用比較廣泛。

優質花生醬一般為淺米黃色，品質細膩，香氣濃郁，無雜質。

營養分析

1、花生醬含有豐富的蛋白質、礦物質微量元素和大量的B族維生素、維生素E等，具有降血壓、降血脂的功效，對再生性貧血，糖尿病都能起到一定的輔助治療作用；

2、花生醬中含有色氨酸，可以有助於入睡。

相關人群

一般人群均可食用

脾弱便溏者、高脂血症患者、跌打瘀腫者、膽囊切除者不宜吃。

食療作用

花生性味甘平；

有扶正補虛、悅脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、利水消腫、止血生乳、清咽止瘧的功效；

對營養不良、貧血萎黃、脾胃失調、咳嗽痰喘、腸燥便秘、乳汁缺乏、出血等症的治療，有一定的輔助作用。