如何烤麵包

各位是如何烤麵包的呢，相信大部分的朋友應該是用烤箱烤麵包的，這裡我們除了用烤箱烤麵包，還為大家帶來家中更常有的微波爐烤麵包的方法，各位多多聯繫一定會成為烘焙達人的。

家常如何烤麵包

食材準備

高粉200克，乾酵母4克，砂糖20克，鹽3克，奶粉10克，黃油20克，蛋液20克，水100克。

方法步驟

1、將酵母，高粉，砂糖，鹽，奶粉放入盆中；

2、然後加入水和蛋液揉成光滑面團，加入黃油揉勻後蓋膜發酵至2倍大；

3、然後將面團分成6等分，揉圓後蓋膜鬆弛10分鐘，搓長條後擀平；

4、將牛舌狀面皮捲起，然後放入烤盤中發酵半小時；

5、待體積變大後刷上蛋液，放入預熱200度的烤箱中烤13分鐘左右；

烤箱如何烤麵包

食材準備

A：高筋麵粉210克，低筋麵粉90克，糖24克，酵母6克，水240克；

B：高筋麵粉210克，低筋麵粉90克，糖96克，奶粉24克，雞蛋90克，鹽少許，水54克，黃油72克。

方法步驟

2、將發好的酵頭與主面團中除黃油以外的所有原料放在一起，在面板上揉二十分鐘，之後加入黃油繼續揉；

3、將面團發酵至兩倍大，分割出6份，立即將面團搓成像包餃子的劑子的長條，略微細一點，再將麵條的兩頭對接；

4、將麵條的兩頭對接，一隻手固定對接處，一隻手搓出像麻花狀；

5、將搓成麻花狀的麵條盤成花瓣狀；

6、將整形好的面團最後室溫餳發一會，放入塗過黃油的烤盤中，180度，上下火，30分鐘即可。

微波爐如何烤麵包

食材準備

麵粉100克左右，乾酵粉5克，砂糖適量，黃油45克，牛奶適量，奶油、香精、雞蛋、溫水、鹽適量。

做法步驟

1、將酵粉溶於溫水，將黃油、砂糖、雞蛋攪勻，然後和酵母水混合再次攪勻，之後加入麵粉、牛奶（奶粉）繼續攪勻；

2、攪勻揉面團，直到面團光滑不粘手，然後將面團放在溫暖濕潤的地方發酵，發酵到原來的兩倍大，大約2-3個小時；

3、將發酵好的面團放入擦過黃油的容器，用保鮮膜蓋住容器，放入微波爐里；

4、如果想口味更多樣，可以在10分鐘之後拿出來放一些芝麻、肉鬆等，然後再放入微波爐中；

5、總共15分鐘左右，麵包就能出爐了。