芝麻醬的營養價值

　　1. 芝麻醬富含蛋白質、氨基酸及多種維生素和礦物質，有很高的保健價值；

　　2. 芝麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類都高得多，僅次於蝦皮，經常食用對骨骼、牙齒的發育都大有益處（不要與菠菜等蔬菜共食，否則與蔬菜中的草酸或可溶性草酸鹽發生復分解反應生成草酸鈣沈澱影響鈣的吸收）；

　　3. 芝麻醬含鐵比豬肝、雞蛋黃都高出數倍，經常食用不僅對調整偏食厭食有積極的作用，還能糾正和預防缺鐵性貧血；

　　4. 芝麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭髮過早變白或脫落；

　　5. 芝麻含有大量油脂，有很好的潤腸通便作用；

　　6. 常吃芝麻醬能增加皮膚彈性，令肌膚柔嫩健康。